手抓饭做法大全，手抓饭怎么做好吃

提要：手抓饭是新疆的一道特色菜品，去新疆旅游当然不可错过了，下面为大家介绍的是口味不一样的创新手抓饭做法。

其实手抓饭不一定要刻意按照正宗的做法那样千篇一律，也可以根据自己的口味和现有的食材进行烹饪哦，味道一样是杠杠的呢。下面和小编一起来看看独具创新口味的手抓饭做法吧。

手抓饭做法一：羊排手抓饭

主料：羊排540g、大米300g、胡萝卜2根

辅料：红葡萄酒半碗、洋葱半个、油、盐、胡椒粉、鲜贝露调味汁、柱候酱、大葱、孜然粉适量

做法：1、首先将胡萝卜洗净去皮；大米提前淘洗浸泡20分钟；胡萝卜切滚刀块、葱切段、洋葱切块。

2、羊排切块倒入适量的葡萄酒去腥，然后放盐、胡椒粉、孜然粉、鲜贝露调味汁、柱候酱和几块洋葱搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时。

3、隔天后取出腌制的羊排放入油锅里炒至7分熟，后倒入胡萝卜块和适量的清水用大火炖。

4、将炖好的羊排的一部分倒入电压力锅内平铺好再将泡过的米倒入锅里，最后把剩下的羊排全部倒入锅里，启动煮米饭键即可。

手抓饭做法二：猪肉手抓饭

主料：大米、胡萝卜1根、洋葱1个、五花肉100g

辅料：油、盐、生抽、五香粉适量

做法：1、首先将大米洗净浸泡30-50分钟。五花肉去皮切块；洋葱、胡萝卜切粗丝。

2、在炒锅内倒油放入洋葱煸炒出香味，后加入五花肉继续煸炒，期间加入适量的生抽、五香粉和清水，加盖焖烧10分钟。

3、然后加入胡萝卜，下适量的盐调味，把浸泡过的大米铺在菜上面。最后加入适量的热水，加盖用大火煮至水分收干，再转小火焖30分钟，用锅铲把米饭翻拌均匀即可。

手抓饭做法三：牛肉手抓饭

主料：大米300g、牛肉100g、胡萝卜100g

辅料：油、盐、洋葱40g、葡萄干40g

做法：1、首先将大米提前淘洗干净用水泡发2小时；牛肉切肉末；胡萝卜、洋葱切丁；葡萄干用水洗一下备用。

2、倒油入炒锅烧热，下牛肉和洋葱一起翻炒一下，.再放入胡萝卜丁翻炒，期间倒入适量的水煮沸以及适量的盐调味。

3、把泡好的大米捞出平铺在胡萝卜上面，葡萄干则撒在大米上面，然后.盖上锅盖用小火焖熟，最后关火拌匀米饭即可。

手抓饭做法四；手抓饭蛋卷

主料：猪肉1块、胡萝卜2根、西红柿1个、中筋面粉1小碗、鸡蛋1个、火腿肠1根

辅料：盐、油、酱油、辣椒酱1勺、洋葱粉、大蒜、盐适量

做法：1、首先将胡萝卜、火腿肠、猪肉切丁。

2、在锅内倒入适量的油，下猪肉翻炒，然后加入适量辣椒酱、酱油和盐。

3、后加入火腿肠和胡萝卜炒至均匀，加入米饭、盐、大蒜、盐和洋葱粉继续炒至均匀。然后将炒饭倒入碗内备用。

4、将面粉用鸡蛋和盐搅拌均匀，用叉子搅成面糊，倒入锅内。接着把摊好的鸡蛋饼铺盘子上，加入炒好的炒饭卷起来，最后用刀将卷好的饼切成段，西红柿切好摆盘即可。

手抓饭做法五：鸡蛋手抓饭

主料：大米300g、鸡蛋3个

辅料：油、盐、玉米粒100g、胡萝卜100g、洋葱30g

做法：1、首先把大米淘洗干净后用水泡发2小时；.胡萝卜和洋葱切小丁；玉米粒备用。

2、放冷油热锅，放入胡萝卜丁、玉米粒和洋葱丁煸炒，加入平时煮米饭的水量煮沸，放适量的盐调味。

3、把泡好的大米铺在蔬菜的上面。在大米上面磕入三个鸡蛋，盖上盖子，用小火焖20分钟左右。

4、米饭焖熟后把鸡蛋取出来，用筷子把米饭拌均匀，盛入碗中，摆上鸡蛋即可。

以上就是口味不一样的创新手抓饭做法啦，快动手试试吧。